信息详细 您当前所在位置:首页 > 新闻中心 > 信息详细

印度风味的黑椒大闸蟹怎么做?

来源:本站 作者:admin 更新时间:2013/8/30 7:10:51
吃惯了传统的清蒸大闸蟹,今天给大家推荐一种印度风味的美味佳肴——黑椒大闸蟹,具体做法如下:         食材:   大闸蟹2只,黑胡椒粒,黑胡椒粉,洋葱(切粒),大蒜(....
吃惯了传统的清蒸大闸蟹,今天给大家推荐一种印度风味的美味佳肴——黑椒大闸蟹,具体做法如下:
       
食材:
  大闸蟹2只,黑胡椒粒,黑胡椒粉,洋葱(切粒),大蒜(拍碎),姜片,小红尖椒,黄油适量,香葱,黄酒(花雕好),素油适量,盐适量,酱油适量,生粉适量
  
做法:
  1、先将大闸蟹去掉蟹脐,打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮,还有要去掉的是蟹肠、胃和心,然后冲洗干净剁成四大块,将其泡在黄酒里备用。
  2、把大闸蟹的剁开的切面扑点淀粉,这样可以防止蟹肉散开,锁住肉汁。素油烧热,把拍好的蟹块放进去快速翻炒,一点油爆炒一下。
  3、翻炒一下后盛出备用,另起锅黄油融化,把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香,再放入黑胡椒碎,把刚才过了油的大闸蟹倒进去,加点水或高汤煮开,勾芡,为了胡椒味更浓郁,再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
         
        接下来,就是享用美味的时刻了
新闻分类
联系我们
  • 地 址:江苏省南京市玄武大道
  • 电 话:025-88888888
  • 手 机:15851852314
  • 邮 箱:yang3rui@163.com